Lakerda çiğ mi yenir?
Vine1 Cevap
Düş Sokağı Staff cevapladı 2 yıl önce
Lakerda, palamutun büyük boyu olan torik balığının tuzda bir dizi işlemden geçirilerek, uzun süreli saklanmak üzere hazırlanmış halidir. Ülkemizde palamut, kılıç ve torik balığı ile lakerda yapılmaktadır.
Olgunlaşan lakerdanın içindeki probiyotik bakteriler çiğ balığı ön sindirim işlemine tabi tuttukları için lakerda kolay sindirilebilen, sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmektedir.
Tuzda pişer ama tuzsuzdur. Lokum gibi yenir, ‘suşinin oryantali’ gibi isimler takılsa da lakerda, ‘suşi gibi çiğ’ sayılmaz.
Bu ürünlerde pişirme işlemi yapılmamakta fakat pastırma veya turşuda olduğu gibi tuzlama, salamura ya da kurutma işlemi sayesinde bu ürünler de tüketime hazır hale getirilmektedir. Bilinen ve güvenilir markalar tarafından hazırlanan bu tür gıdalar sağlık açısından hiçbir sakınca içermemektedir.
Cevabınız
cevapladı 2 yıl önce
Lakerda, ton balığı ailesine ait bir türdür ve ton balığının küçük bir çeşidir. Bu tür balık, genellikle 1-2 metrelik bir boya sahiptir ve ağırlık olarak 30-50 kilogram arasında değişir. Lakerda, yüzme hızı yüksek olan bir türdür ve genellikle derin suda yaşar. Bu balık, genellikle mavimsi gri veya mor renktedir ve vücudunun üst tarafı daha açık renklidir. Lakerda, genellikle avlanmak için kullanılır ve taze veya kurutulmuş olarak yenir.
Lakerda, Türkiye’de Ege ve Akdeniz bölgelerinde bol miktarda bulunur ve genellikle tuzlu suda yaşar. Bu tür balık, aynı zamanda İtalya, Yunanistan ve İspanya gibi Avrupa ülkelerinde de bulunur. Lakerda, ton balığı ailesine ait bir türdür ve ton balığının küçük bir çeşidir. Bu tür balık, genellikle 1-2 metrelik bir boya sahiptir ve ağırlık olarak 30-50 kilogram arasında değişir. Lakerda, yüzme hızı yüksek olan bir türdür ve genellikle derin suda yaşar. Bu balık, genellikle mavimsi gri veya mor renktedir ve vücudunun üst tarafı daha açık renklidir. Lakerda, genellikle avlanmak için kullanılır ve taze veya kurutulmuş olarak yenir.